Nedir bu Sorbe veya Sorbet veya Sorbetto ?
Sorbet dondurma dünyasında su, şeker, meyveler ile yapılan dondurmadır. Sorbet günümüzde ise suya yapılan her türlü dondurma içinde kullanılır hale gelmiştir. Kavramların karıştığı bir dünyada yaşıyoruz artık. Bal döküp üstüne şeker ilavesi yoktur diyen...Read More
Gerçekten Gelato Nedir?
Her noktasını aydınlatacak kısa ve öz Gelato’ya giriş… Gelato nedir sorusuna cevap: Gelato italyanca dondurma demektir. Gelato dondurma sektörü için nedir sorusunun cevabı: Gelato İtalyanların dondurmasıdır. İtalyan dondurmasının en temel farkı, hafif yumuşak kıvamda...Read More
Dondurma Dükkanları ve Pandemi
Pandemi döneminden neredeyse hiç etkilenmeyen nadir gıda işletmelerinden biri de dondurmacılardı. Pandemi döneminde kış vaktini sakin geçiren dondurmacılar için kışın pek bir şey değişmedi. Yazın ise insanların sokağa çıkması ile dondurma dükkanları normal mevsimsel...Read More
