Evlere Servis Büyümenin Formülü
0,3 -> 0,5 -> 0,7 -> 1 -> 1,5 Yukarıdaki sayılar restoran içi servisle geçimlerini sağlayan restoranların, muhtemel evlere servis cirosu/restoran içi servis cirosu oranlarıdır. Paket servis için kurulmuş işletmelerde senorya tümüyle farklı olduğundan...Read More
Vişneli Dondurma (Sorbe)
Geçenlerde tatlı bir şeyler olsa da yesek dedik. Ama hafif olsun, içinde de yağ olmasın diye iç geçiriyorduk. Meyve yemek aslında en faydalısı olurdu, ancak meyve bu tatlı isteğini kesmeyecekti. Daha tatlı bir şeyler...Read More
Mutfak Ekipmanları Elektrikli Mi Olmalı Yoksa Gazlı Mı?
////
Sizce hangisi daha tasarruflu yakıt tüketimine sahiptir. Doğal gazlı cihazlar mı elektrikli cihazlar mı? İçinizden doğal gaz daha ucuz olur dediğinizi duyar gibiyim. Genel kanı doğal gazın birim fiyatının elektrikten ucuz olmasından dolayı, gazlı...Read More
Marka Restoran Olma Yolundaki Büyük Yanılsama
Gerçekten Dönüyor Mu? Restoran açmak mı istiyorsunuz? Yada var olanı Marka yapmak mı? Hadi bir restoran hayal edelim. Bu hayalimizdeki restoran ne olsun, dünya mutfakları, köfteci, kebapçı, Çin lokantası, hamburgerci? İşimiz kolay olsun diye...Read More
Seninki Kaç Santim ?
////
Küçük balık yoksa büyük balık da yok! Balık neslinin tükenmesine dikkat çekmeye çalışan ve türleri korumayı amaçlayan bir çalışma ?Seninki Kaç Santim?. Çocuğunuz İçin Destek Vermelisiniz Kendinizi umursamıyor olabilirsiniz, bana ne diyebilirsiniz? Ama çocuğunuz...Read More
Restoran İşletmeye Hazır Mısınız?
Genelde gıda sektörünün dışındaki arkadaşlarım restorancılığın eğlence dolu, renkli bir iş olduğunu düşünüyorlar. Kısmen haklılarda. Hepimiz keyifli günlerimizde, arkadaşlarla birlikte olmak için, özel günlerimizi kutlamaya veya güzel bir şeyler yemek için gideriz restoranlara. Ancak...Read More
Restorana Fayans Döşemek
Mutfak yapıyorsanız bilin ki fayans döşeyeceksiniz. Ruhsat almak için gerekli sıhhi şartların yerine gelmesi içinde, mutfak bölümünde fayans ve benzeri su geçirmez ve temizlenilebilir yüzey malzemeleri kullanmanız gerekecek. Fayans veya granit gibi malzemeleri dekoratif...Read More
Satış İçin Beyine Anahtar Kelimeler
Bazı kelimeler vardır gördüğümüz zaman dikkatimizi çeker. Bunun en temel sebebi bazı kelimeler bize ardında bir faydanın, bizim için özel bir şeylerin çıkacağını ifade etmesidir. Beynimizde karar alıcı kısım (eski beyin) bu tip konularla...Read More
Yapışmaz Arbella – Dağılmaz Arbella
////
Geçenlerde Arbella?nın yaptığı bir reklamı gördüm. Reklamın sonunda ?dağılmaz Arbella? deniyor. Bir başkasında ise “yapışmaz Arbella”. Arbella reklamının esas vermek istediği mesaj ise makarnasının yapışmadığı, dağılmadığı. Bunu da Arbella?nın özel buğdayına bağlıyorlar. Bir...Read More
İki Büyük Kahve Zinciri ve 1 Laptop
Biri dünyanın en büyük Amerikan asıllı kahve zinciri, bir diğeri ise Türkiye?nin, Türk asıllı en büyük kahve zinciri. İkisinin de ana ürünleri kahve. Yan ürünler olarak da çeşitli hamur işleri ve pastalar bulunmakta....Read More
