Sağ Beyinli Misiniz Sol Beyinli Misiniz?
Yaratıcı düşünce gücü güçlü olan sağ tarafta mısınız? Yoksa analatik düşünen sol tarafta mı? görsel imgelerle düşünüyor, insanların isimlerinden çok yüzlerini hatırlıyor, kelimeler yerine sesleri hatırlıyor, konuşurken mimiklerinizi sıklıkla kullanıyor, anlık tepkiler ile yaşıyor,...Read More
Yöneticiler Sola ? Pazarlamacılar Sağa
////
Düşünce metotlarınız ve bilgiyi işleme biçiminiz, sağ veya sol beyninizden hangisinin daha baskın olduğunu gösterebilir. Hangi taraf baskınsa, o lobun bilgi işleme metotlarını kullanırsınız ve yorumlarsınız. Bazen iki lob da bir birine üstün sağlayamayabilirde....Read More
7 Madde de Çalışanlar İçin Harika Restoranı Kurmak
1. Çalışanlarınızı konseptiniz ve ürünleriniz hakkında eğitin. Bu hem onların zihninde sizi önemli kılar, hem de kendilerini işletmeye bağlar. 2. Yaptığınız ürünleri düzenli biçimde tatmalarına izin verin. Böylece hem yaptıklara işe hakimiyetleri artacaktır, hem...Read More
Çocuğunuz Daha Çok Meyve Yeseydi ?
%50, 100, 50, 1 Sizce yukarıdaki sayıların ortak özelliği nedir? %50 evde yapabileceğiniz meyveli dondurmanın meyve oranıdır. Çocuğunuz günde bir oturuşta 100gr dondurma tüketebilir ve bunun 50gr kadarı meyve olabilir. 1 ise basit bir...Read More
Sağlıklı Dondurma Gelato
Damak tadımız çocukluktan oluşmaya başlar ve büyüdükçe zenginleşir. Gelato taze malzemeler ile yapılan taze dondurmadır. İtalyanların yemek kültürlerinin kökünde olan tazelik ve basitlik; Gelato?da daha az yağ ve şeker, daha çok meyve ve çeşniler(...Read More
Uçur Beni ( Uçmak İsteyen Patronlara)
İşleri tatmin edici olmayan ve uzun zamandır bu duruma bir çare bulamayan işletmeler zamanla yorulurlar. Birinin çıkıp bu durumu düzeltmesini beklerler. Bu süper kahraman kim olabilir? Aslında beklenen kahraman sıkıntıya düşmüş toplumların bir lider...Read More
Gerilla Şef
Her geçen gün benzer konseptlerde açılan restoran sayısı artıyor. Son zamanlarda en çok dikkatimi çekenler ise dünya mutfakları adı ile anılanlar. Menülerinde belki 100 çeşit yemek, ama etrafımdaki masalara bakıyorum, mekanlar değişse de genelde...Read More
İleride Bir Restoran Açmayı Düşünüyorum
Bu son yıllarda çok duymaya başladığım bir cümle aslında ? ileride bir restoran açmayı düşünüyorum? benzer türevleri de oluyor tabii. Çevremde bir çok insan profesyonelce yaptığı işten emekli olduğunda veya yeterince yaptığına inandığında nedense...Read More
İstanbul Lüfere Hasret Kalmasın!
Bu defa sizinle iş konularının dışında bir konuyu paylaşacağım. Konumuz aslında ?umursamazlık? ile ilgili ancak bu kez Lüfer şeklinde karşımıza çıkıyor. Bildiğiniz gibi bir çok canlının neslini tüketmek için gece gündüz çalışıyoruz, belgeseller seyrediyoruz,...Read More
Sosyal Sorumluluk Projeleri Yaratmak
Sosyal sorumluluk projeleri, farklılaşmanın ve rekabetin güçleşmesi ile birlikte, şirketlere müşterilerine kendilerini anlatma fırsatı tanıyor ve çalışanlara yeni amaçlar veriyor. Elbette işin birde toplumsal fayda tarafı var. Restoranlar, sanayiciler, tekstilciler vs? herkesin sosyal fayda...Read More
