Mobil Ödeme & Yemek İçme Sektörü
Bu aralar çok sık kullandığımız bir ifade var “Dünya değişiyor”. Hep değişerek ilerledi ancak günümüzdeki değişiklikler nesillerce süre gelen bilinenleri değiştirmekte. Mobil ödeme oyunu tümüyle değiştirecek yeni bir enstürman. Peki ama para yerine cep...Read More
Paket Servis Restoranlar da Yer Seçimi Üzerine…
////
Bir çok e-posta alıyorum, restoran veya kafe sahibi insanlardan. Bir yer açmak isteyenlerden farklı konularda sorular soruyor. Geçenlerde bir e-posta aldım… Çoğu e-posta ile ortak düşe sahip olduğu için konuyu paylaşıyorum; – Ankara’da otel...Read More
Restoranınızın Broşürüne Yazı Yazarken Dikkat Etmeniz Gerekenler
1-) İnsanların yarısından çoğu sadece başlıkları okur. Eğer başlıkta bir satış yapamadıysanız broşürünüzün yarısından çoğu çoktan çöp olmuş demektir. Başlığınızı okuyan müşteri ya sizi merak etmeli, yada ürüne sahip olmayı istemeli. 2-) Ürünlerinizi anlatmalısınız....Read More
Restoranların veya Kafelerin Hayat Döngüsü
Restoran veya kafe sahibiyseniz, hayat çok enteresandır. Her gün dünyaya ilk defa gelmiş gibi olursunuz. Çünkü müşteri ile kontağınız anlıktır. Uzun satış görüşmeleri, iş anlaşmaları veya yıllık sözleşmeler yoktur. Anı yaşarsınız. Bu gün içinde ne...Read More
Marka Restoran Olma Yolundaki Büyük Yanılsama
Gerçekten Dönüyor Mu? Restoran açmak mı istiyorsunuz? Yada var olanı Marka yapmak mı? Hadi bir restoran hayal edelim. Bu hayalimizdeki restoran ne olsun, dünya mutfakları, köfteci, kebapçı, Çin lokantası, hamburgerci? İşimiz kolay olsun diye...Read More
İki Büyük Kahve Zinciri ve 1 Laptop
Biri dünyanın en büyük Amerikan asıllı kahve zinciri, bir diğeri ise Türkiye?nin, Türk asıllı en büyük kahve zinciri. İkisinin de ana ürünleri kahve. Yan ürünler olarak da çeşitli hamur işleri ve pastalar bulunmakta....Read More
Hattı Müdafa Yoktur Sathı Müdafa Vardır!
////
. Küçük veya orta boy bir işletmeyseniz, pazarlamacılarınız yoksa veya kendinizi pazarlayacak çok paranız, ne yapacak sınız? Restorancılık bu sorulara çok yaratıcı ve insani öğelerle cevap bulabilen bir sektördür. İş yaptığınız bir metal fabrikasını...Read More
Öp Beni Recep Ye Beni Recep
Bu repliği Recep İvedik izleyicileri eminim çok iyi hatırlıyorlardır. Recep İvedik, kendisine vurgun, şişman bir kızdan kaçıyordu. Bu sözler, o kızın Recep İvedik?i yakaladığı zaman, ona söylediği aşk sözcükleriydi. Ama konumuz Recep İvedik değil....Read More
7 Madde de Çalışanlar İçin Harika Restoranı Kurmak
1. Çalışanlarınızı konseptiniz ve ürünleriniz hakkında eğitin. Bu hem onların zihninde sizi önemli kılar, hem de kendilerini işletmeye bağlar. 2. Yaptığınız ürünleri düzenli biçimde tatmalarına izin verin. Böylece hem yaptıklara işe hakimiyetleri artacaktır, hem...Read More
Gerilla Şef
Her geçen gün benzer konseptlerde açılan restoran sayısı artıyor. Son zamanlarda en çok dikkatimi çekenler ise dünya mutfakları adı ile anılanlar. Menülerinde belki 100 çeşit yemek, ama etrafımdaki masalara bakıyorum, mekanlar değişse de genelde...Read More
