Kek Nedir? Muffin Nedir?
///
2
/Yemek tariflerinde genel olarak yaşanan sorun yeni bir tarifi uygularken, aslında tam olarak ne yapacağımızı bilmiyor olmamızdır. Eğer yeni tarifin, benzer bir çeşidini daha önce yapmadıysak veya hiç yemediysek işimiz daha da zordur. Tarif...Read More
Sizin Tesadüfleriniz?
Açıklayamadığımız şeyler olunca genelde işi tesadüflere bırakırız. Kendi işiniz, profesyonelce yürüttüğünüz işler, konu olunca şunu söyleyebilir misiniz? ?Hazırladığımız reklam kampanyası tesadüfen tutacaktır.? veya ? Yeni ürünümüz piyasada tesadüfen çok satacak.? ya da ? Muhasebeyi...Read More
Yatırımcı Nelere Dikkat Ederek Restoran Açmalı!
Restoran işi dışarıdan bakıldığın çok basit bir düzeni varmış gibi görülür. Aslında yemeği pişirip sonra satmak ne kadar zor olabilir ki? diye düşünüyorsanız, çoğu restoran açılıp kapanıyor, neden sadece birkaç yer ayakta kalabiliyor diye...Read More
Sağ Beyinli Misiniz Sol Beyinli Misiniz?
Yaratıcı düşünce gücü güçlü olan sağ tarafta mısınız? Yoksa analatik düşünen sol tarafta mı? görsel imgelerle düşünüyor, insanların isimlerinden çok yüzlerini hatırlıyor, kelimeler yerine sesleri hatırlıyor, konuşurken mimiklerinizi sıklıkla kullanıyor, anlık tepkiler ile yaşıyor,...Read More
Yöneticiler Sola ? Pazarlamacılar Sağa
////
Düşünce metotlarınız ve bilgiyi işleme biçiminiz, sağ veya sol beyninizden hangisinin daha baskın olduğunu gösterebilir. Hangi taraf baskınsa, o lobun bilgi işleme metotlarını kullanırsınız ve yorumlarsınız. Bazen iki lob da bir birine üstün sağlayamayabilirde....Read More
Çocuğunuz Daha Çok Meyve Yeseydi ?
%50, 100, 50, 1 Sizce yukarıdaki sayıların ortak özelliği nedir? %50 evde yapabileceğiniz meyveli dondurmanın meyve oranıdır. Çocuğunuz günde bir oturuşta 100gr dondurma tüketebilir ve bunun 50gr kadarı meyve olabilir. 1 ise basit bir...Read More
Sağlıklı Dondurma Gelato
Damak tadımız çocukluktan oluşmaya başlar ve büyüdükçe zenginleşir. Gelato taze malzemeler ile yapılan taze dondurmadır. İtalyanların yemek kültürlerinin kökünde olan tazelik ve basitlik; Gelato?da daha az yağ ve şeker, daha çok meyve ve çeşniler(...Read More
İstanbul Lüfere Hasret Kalmasın!
Bu defa sizinle iş konularının dışında bir konuyu paylaşacağım. Konumuz aslında ?umursamazlık? ile ilgili ancak bu kez Lüfer şeklinde karşımıza çıkıyor. Bildiğiniz gibi bir çok canlının neslini tüketmek için gece gündüz çalışıyoruz, belgeseller seyrediyoruz,...Read More
Stratejik Haritalama Nedir?
Stratejik haritalama, önyargılar, tahminler, varsayımlar vb? duyguların karıştığı düşüncelerden arınmış, sadece var olan somut gerçeğin kağıda dökülmesidir. İşletmeler bu haritalamada biz hızlıyız siparişleri hemen yetiştiriyoruz gibi varsayımları, ölçüm olmadan haritaya geçmemelidir. Strateji soyut görünse...Read More
Çalıştığınız İşletme İçin KÜZ Test
KÜZ işletmenin açılımı kültürsüz işletmedir. Tedarikçi veya müşteri konumunda çalıştığımız çoğu firma, belki de kendi firmamız küz sınıfına girebilir. Küz şirketler genelde gelişmelere, kendi içinde ve yönetimde oluşan çelişkilere ve müşteri taleplerine duyarsız veya...Read More
