Kendi Restoranımı Kurmak İstiyorum! 1. Bölüm Mutfak
Restoran işine gireceksiniz yada ileride restoran açmayı planlıyorsunuz, o zaman işin mutfağını bilmeniz gerek. İster sadece para veren yatırımcı olun, ister işin başında durun, yada içinde çalışan patron olun, mutfak restoran işinin çok bilinmeyenli...Read More
Cafe Açmak İstiyorum! Nasıl Kendi Cafe mi Açarım?
Çoğumuzun hayallerinde ileride bir cafe veya restoran kurmak vardır. Benimde hayallerim farklı değil. Peki ama nasıl? Ne yapmalıyım kendi cafe mi açmak için? İşte asıl soru bu. Bu yazıda bir cafe açmak ve başarılı...Read More
Kasap & Restoran Modasının Kökleri Hatay da : Pöç Kasabı
Hatay seyahatimde en beğendim kebapçı Pöç kasabı oldu. Adından da anlaşılacağı gibi burası gerçek bir kasap ve üst katında yemek servisi de var. İstanbul da son zamanlarda kasap dükkanlarının aynı zamanda restorancılık yapmaları moda...Read More
İtalya?dan Vitrin Kareleri
Daha önce İtalya?ya gitmiş arkadaşlarımın anlattığı kadar İtalya?nın yemek kültürünün zenginliğini duymuştum. Ancak sizlerle paylaştığım bu kareleri gözlerimle görene kadar bu kadarını bende beklemiyordum. Gördüğüm pastaları yemekten çok izlemek istediğimi fark ettim. Masal filmlerinden...Read More
Çalışma Arkadaşlarınıza Zamanım Yok Demeyin !
Bir çalışanın bir tedarikçiyi aramak için ne kadar zaman ihtiyacı vardır? Arayıp bir kaç soru sorup bunları not etmek peki kaç dakikasını alır? Aranan kişi yerinde ise en fazla 4-5 dakika olabilir. Peki ama...Read More
Vanilyalı Gelato
////
Vanilyalı gelato benim en sevdiğim tatlardan biridir. Fotoğraftaki vanilaylı gelato ise benim bu tarifi ilk denememdi. Ülkemizde vanilyalı olarak anılan yöresel dondurmacılarda sorduğunuz zaman içinde genelde sahlep olduğunu söylerler. Gelato dükkanlarında (Gelateria) ise vanilyalı...Read More
