Dükkan Kirası Bir Maliyet Kalemi Değildir!
///
2
/Dükkan tutmak istersem kaça tutabilirim? Kaç adam çalıştırırım? Bu adamların ücretleri ne olur? Kira ve işçilik bu işten çıkar mı? Diyerekten hesaplar başlar kafada. Ardından şu klişeler gelir; ” Kirası iyi olan bir...Read More
Hattı Müdafa Yoktur Sathı Müdafa Vardır!
////
. Küçük veya orta boy bir işletmeyseniz, pazarlamacılarınız yoksa veya kendinizi pazarlayacak çok paranız, ne yapacak sınız? Restorancılık bu sorulara çok yaratıcı ve insani öğelerle cevap bulabilen bir sektördür. İş yaptığınız bir metal fabrikasını...Read More
Restoranlar Nasıl Odaklanmalı? Nasıl Pazarlamalı?
////
Restorancılık dünyasında herkes den duyacağımız sözler, en iyi ürünü, kaliteli servis ile vereceğiz, fiyatlarımızda piyasaya göre uygun olacak. Esas sorun şu dur ki hangi ürün kaliteli olacak, nasıl bir servis stratejisi seçmiş olmalıydık ki...Read More
