Nedir bu Sorbe veya Sorbet veya Sorbetto ?
Sorbet dondurma dünyasında su, şeker, meyveler ile yapılan dondurmadır. Sorbet günümüzde ise suya yapılan her türlü dondurma içinde kullanılır hale gelmiştir. Kavramların karıştığı bir dünyada yaşıyoruz artık. Bal döküp üstüne şeker ilavesi yoktur diyen...Read More
Sorbe Nedir? Sorbetto Nedir? Sorbet Nedir?
Meyveli Dondurma (Sorbe, Sorbet, Sorbetto) Sadece meyve ve şeker ile yapılan dondurmadır sorbe. Meyeli dondurmanın olabilecek en saf halidir. Pandos Dondurmada meyveli dondurmaları bu şekilde hazırlamaktayız. Bugünlerde dondurmacılarda bir karmaşa oluyor meyveli dondurma dendiğinde....Read More
Vişneli Dondurma (Sorbe)
Geçenlerde tatlı bir şeyler olsa da yesek dedik. Ama hafif olsun, içinde de yağ olmasın diye iç geçiriyorduk. Meyve yemek aslında en faydalısı olurdu, ancak meyve bu tatlı isteğini kesmeyecekti. Daha tatlı bir şeyler...Read More
Dondurma Yapmak & Sorbe Nedir?
Dondurma Yapmanın Sırrı? Dondurma yapmaya başlamadan önce dondurmanın ne olduğuna bakalım. Dondurma süt bazlı veya su bazlı bir karışımın soğutularak karıştırılması ile elde edilen bir tatlıdır. Basitçe meyveli bir dondurma şeker ve meyve suyundan...Read More
Sağlıklı Dondurma Gelato
Damak tadımız çocukluktan oluşmaya başlar ve büyüdükçe zenginleşir. Gelato taze malzemeler ile yapılan taze dondurmadır. İtalyanların yemek kültürlerinin kökünde olan tazelik ve basitlik; Gelato?da daha az yağ ve şeker, daha çok meyve ve çeşniler(...Read More
Vanilyalı Gelato
////
Vanilyalı gelato benim en sevdiğim tatlardan biridir. Fotoğraftaki vanilaylı gelato ise benim bu tarifi ilk denememdi. Ülkemizde vanilyalı olarak anılan yöresel dondurmacılarda sorduğunuz zaman içinde genelde sahlep olduğunu söylerler. Gelato dükkanlarında (Gelateria) ise vanilyalı...Read More
